酒店中央空調系統設計的關鍵要素包括以下幾個方面：

1. 負荷計算：首先需要準確計算酒店的冷熱負荷，這涉及房間大小、朝向、人員密度、設備散熱等多種因素，以確保系統能夠滿足酒店的冷熱需求。

2. 能效比與節能設計：選擇高效能的空調設備和優化系統設計，如采用變頻技術、熱回收系統等，以減少能耗和運行成本。同時，考慮建筑的自然通風和遮陽設計，以降低空調系統的負擔。

3. 舒適性與空氣質量：確保系統能夠均勻分布溫度，減少溫差，提供舒適的室內環境。同時，注意通風換氣，保證室內空氣質量，如設置新風系統、空氣凈化設備等。

4. 噪音控制：空調系統運行時可能產生噪音，設計時需采取減震、隔音等措施，降低噪音對酒店環境和客人的影響。

5. 系統分區與靈活性：根據酒店不同區域的需求，將空調系統合理分區，以便靈活調節和控制。同時，考慮系統擴展性，為未來改造或增加區域提供便利。

6. 維護與管理：系統設計時需考慮設備的易維護性和管理便捷性，如設置集中監控系統、預留維修空間等，以確保系統長期穩定運行。

綜上所述，酒店中央空調系統設計需綜合考慮負荷計算、能效比、舒適性、噪音控制、系統分區與維護管理等多個關鍵要素，以確保為酒店提供高效、舒適、節能的空調解決方案。