商用廚房新風系統的配置需要綜合考慮多個因素，以確保系統的有效性和高效運行。以下是一些關鍵步驟和要點，用于指導商用廚房新風系統的配置：

1. 確定設備容量：首先，需要根據廚房的尺寸、使用頻率和產生的油煙量等參數來確定所需的新風系統容量。這通常按照每小時換氣次數來計算，以確定合適的新風機型號和系統配件。

2. 選擇系統配置方案：根據廚房的實際情況和需求，選擇適合的配置方案。例如，對于輕度污染的廚房，可以選擇機器過濾+靜電除塵+UVC殺菌的配置；而對于油煙較重的廚房，則需要選擇更有效的配置，如機器過濾+活性碳吸附+UVC殺菌，以去除氣味和有害氣體。

3. 確定新風機的布置位置：新風機應布置在廚房外部且遠離油煙區域，以防止油煙對設備造成損壞。通常，主機可以安裝在陽臺、廚房或衛生間的吊頂內，確保所需風管長度最短以減小管路阻力。

4. 設計送風管道：送風管道的布局應合理，注意管道的密封性和材料選擇，以確保系統的正常運行。管道應橫平豎直，每個接頭處需涂抹PVC膠水以確保連接的可靠性。在軟管區域，應增加吊卡以提高穩定性。

5. 選擇排風方式：根據廚房的特點和需求，選擇合適的排風方式。一般來說，排風口應設置在廚房吊頂上，確保油煙能夠順利排出室外。

6. 確定新風路徑：新風應從空氣較潔凈的區域進入，如室外，通過新風口送入廚房。同時，排風口應設置在油煙濃度較高的區域，如廚具灶間，以確保油煙能夠有效排出。

7. 考慮凈化需求：根據廚房油煙的嚴重程度，可以選擇添加凈化裝置，如油煙凈化器或活性炭吸附裝置，以提高使用時長。