中央空調開啟一臺時，確實會耗能，但是耗能的多少會受到多種因素的影響。

首先，中央空調的耗能主要來自于其運行所需的電力。無論是開啟一臺還是多臺中央空調，只要設備在運行，就會消耗電力。然而，開啟一臺中央空調時，其整體的耗能相對較低，因為只需要為一個區域提供制冷或制熱服務，而不需要為整個建筑提供服務。

其次，中央空調的耗能還會受到設備型號、功率、使用時間、室內外溫差、室內人數和活動水平等因素的影響。設備型號和功率越大，耗能通常會越高。使用時間越長，耗能也會相應增加。室內外溫差越大，空調需要消耗更多的能量來維持設定溫度。此外，室內人數和活動水平也會影響耗能，因為人數多或活動水平高時，空調需要提供更多的制冷或制熱能力。

為了減少中央空調的耗能，可以采取一些措施。首先，選擇合適的設備型號和功率，避免過大或過小的設備造成的能源浪費。其次，合理安排使用時間，避免長時間開啟空調。此外，保持室內外溫差適中，避免過度依賴空調。同時，提高室內保溫性能，減少能量損失。最后，定期維護和清潔空調設備，確保其處于最佳運行狀態。